Nel cuore delle colline pisane, Laqua Vineyard, l’elegante retreat di ospitalità firmato Antonino Cannavacciuolo, si unisce alla storica cantina La Spinetta per dare vita a Rosso Divino, una serata esclusiva in programma venerdì 26 settembre 2025 che intreccia enogastronomia d’autore e creatività visiva in un’esperienza immersiva, dove i vigneti, i paesaggi mozzafiato e il design contemporaneo fanno da cornice a un viaggio sensoriale unico, in cui ogni piatto si trasforma in un colore, ogni vino in un’ispirazione, ogni portata in un’emozione. La cucina di Marco Suriano, head chef di Laqua Vineyard, è il cuore pulsante della serata, con un menu che interpreta le sfumature del vino attraverso piatti che ne evocano le tonalità, sorprendendo e coinvolgendo i sensi. Si inizia con un aperitivo dai riflessi rosa, accompagnato dalle bollicine raffinate del Contrattino, per poi scivolare nella delicatezza di una tela bianca con lo Scampo alla Pizzaiola, esaltato dalla freschezza del Contratto Millesimato Alta Langa DOCG Pas Dosé, seguito dal rosso intenso dello Scorfano, Alghe e Limone, in abbinamento con Il Nero di Casanova 2024 – Toscana Sangiovese IGT, un piatto che danza tra profondità marine e note agrumate.
Il viaggio cromatico continua con il rosso rubino del Finto Foie Gras con Anacardi, Mais e Acetosella, un equilibrio di intensità e leggerezza che trova il suo perfetto contrappunto nel Langhe Nebbiolo DOC 2024 de La Spinetta, per poi culminare in un pre-dessert evocativo a base di Pane, Cioccolato, Sale e Rhum, in dialogo con le note aromatiche del Moscato d’Asti “Bricco Quaglia” 2024, prima di un finale con piccola pasticceria. Ma il vino non si limita a essere bevuto: grazie alla collaborazione con La Spinetta, partner e co-ideatore dell’evento, diventa materia d’arte con la performance live di Elisabetta Rogai, artista fiorentina celebre per la sua tecnica EnoArte, che dipingerà un’opera utilizzando il vino come pigmento, trasformando le sue sfumature in segni, emozioni e movimento sotto gli occhi degli ospiti, un’opera unica che sarà disponibile per l’acquisto esclusivo a fine serata, rendendo Rosso Divino un’esperienza che celebra il vino come ponte tra gusto, creatività e bellezza senza tempo.
