La Casearia Carpenedo porta l’Italia sul tetto del mondo del formaggio con un trionfo straordinario ai World Cheese Awards 2025, la competizione internazionale più prestigiosa tenutasi a Berna, in Svizzera: su 8 formaggi presentati, ben 5 hanno conquistato medaglie, celebrando non solo il talento della famiglia Carpenedo ma l’eccellenza assoluta dell’arte casearia italiana. Tre argenti sono andati al Blustar – un formaggio inedito che si è distinto al debutto internazionale, di cui presto saranno rivelate le caratteristiche, ma che già oggi rappresenta l’eccellenza pura –, al Perlagrigia, straordinario esempio di creatività nato da un’intuizione sul binomio con il tartufo, arricchito dal massaggio di spezie e dal tocco di cenere che preserva tutti gli aromi, e al Briscola, formaggio sincero ispirato alla tradizione contadina del gioco delle carte nelle osterie, con la crosta color vino dall’ubriacatura nelle vinacce di Raboso, in equilibrio perfetto con sentori speziati di pepe e fruttati dove emerge la ciliegia; due bronzi invece all’Hyrkus, tra i prodotti più recenti della gamma, un cremoso di capra della selezione artigianale che si distingue per cremosità deliziosa ed eleganza aromatica, e al Blu ’61, erborinato di latte vaccino affinato al Raboso Passito con pregiati cranberries in crosta, dalla pasta cremosa e venature blu diffuse, peculiare per l’eleganza e l’armonia tra gusto intenso e deciso, equilibrato dal sentore dolce del passito che si sposa mirabilmente con le note di latte e l’erborinatura, mai invasive.
“Oltre all’entusiasmo, esprimiamo tutta la nostra gratitudine e siamo onorati di ricevere questi nuovi riconoscimenti – commentano da La Casearia Carpenedo –. Il nostro è un impegno quotidiano dedicato alla creazione di formaggi d’eccellenza, riconosciuto e premiato su scala mondiale. Essere tra i migliori formaggi al mondo è un onore che ci spinge a continuare il nostro cammino con sempre maggiore convinzione”. Questi premi si aggiungono a un palmarès impressionante che, in 8 edizioni del concorso, conta oggi 3 Super Gold, 4 Ori, 9 Argenti e 18 Bronzi, consacrando La Casearia Carpenedo come ambasciatore del gusto, dell’innovazione casearia italiana e del profumo della storia unito al territorio.
I World Cheese Awards, organizzati dalla Guild of Fine Food, sono il più grande e prestigioso concorso al mondo dedicato esclusivamente ai formaggi, con oltre 5000 prodotti da più di 50 paesi valutati alla cieca da 250 esperti internazionali tra chef, giornalisti, buyers e creators: un palcoscenico dove l’azienda veneta di Camalò di Povegliano (Treviso) continua a brillare.
